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本文目录

1. 清炒莲菜丁的藕清藕清家常做法
2. 清炒藕丁怎么做
3. 炒藕家常做法

清炒莲菜丁的家常做法

用料

藕1节

木耳10朵

土豆半个

胡萝卜1小段

生抽2勺

香醋半勺

耗油1勺

白糖1勺

步骤1

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准备好食材 
，切丁泡水 ，炒的炒的菜需要说明的做法做法是泡藕丁时放一勺白醋一勺盐

步骤2

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起油锅 ，下土豆胡萝卜丁翻炒至透明状，大全大全加点水盖锅闷一下

步骤3

?家常家常

土豆八成熟倒入藕丁翻炒2分钟左右

步骤4

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倒入木耳（木耳提前用开水烫过）

步骤5

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调个汁 ：生抽、醋 
、耗油 、白糖 、一点水大火翻炒

步骤6

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出锅装盘！

清炒藕丁怎么做

食材

藕1个
、香葱3棵、花椒面适量、白醋适量 、白糖适量
、生抽适量 、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤

1

藕去皮后切成丁
，把香葱也切好 。

2

藕丁冲洗干净后泡在清水里  ，

3

锅里加食用油加热到六成热时，调成小火加入花椒粉
，

4

油热加入切好的香葱爆香，

5

加入泡过的藕丁翻炒，同时火力调到中火，

6

藕丁易熟
 ，翻炒2～3分钟后加入一汤匙白醋、少量白糖和生抽，稍许翻炒后加入适量盐和鸡精 ，翻炒均匀 ，出锅
。

炒藕家常做法

食材
：莲藕一节 ，腊肠一根 ，红椒一个，大蒜三瓣，生姜10克 ，香葱一根 ，花椒5克 。

做法 ：莲藕去皮切段，冷水寖泡二十分钟捞出 ，冲洗两遍沥干。腊肠切片。红椒去籽洗净切丝。蒜姜切片 ，香葱切末。

起锅热油 ，放入蒜姜、花椒爆香，倒入腊肠，翻炒四五下，倒入莲藕段
、红椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、陈醋、生抽
、料酒、鸡精，大火翻炒半分钟，淋上半勺淀粉水，翻炒两三下关火盛出
，撒上香葱末即成 。

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